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Sauvignon Blanc Feinherb

Hersteller Weinhaus Beth, Berghof 3, 54536 Kröv

Artikel-Nr.: W125

 

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Produktinformationen "Sauvignon Blanc Feinherb"

  • Qualität Deutscher Qualitätswein
  • Anbaugebiet Mosel
  • Geschmacksrichtung feinherb
  • Rebsorte Sauvignon Blanc
  • Jahrgang 2021
  • Alkohol (% vol.) 11,0
  • Restsüße (g/l) 21,2
  • Säure (g/l) 6,3
  • Allergene Enthält Sulfite

Mosel Sauvignon Blanc feinherb; das gibt es doch gar nicht. An der Mosel wird doch keine Sauvignon Blanc Rebe angebaut. Doch genau das machen wir mit unserem Team. Unser Liebe liegt eindeutig im Mosel Riesling, aber selbst der Italiener ist nicht nur Pizza & Nudeln. Daher haben wir uns entschieden, den Sauvignon Blanc in die Riege unserer Lieblingsweine aufzunehmen.

Das Ganze gestaltet sich nicht einfach. Im Weinberg fordert er uns von Anfang an. Hartes Holz, schwer zu binden, der richtige Lesezeitpunkt hat oftmals mit Glück und viel Erfahrung zu tun. Im Keller ist er unsere Prinzessin. Stark reduktiver Ausbau, Einsatz von Trockeneis und langes Hefelager sind Pflicht. Nur so entsteht der leckere Biss im Geschmack und die zarte (keineswegs typische Parfümnase) Frucht.

Wir lieben Sauvignon. Früher nur Ihn selbst zu trinken und mittlerweile auch die Arbeit an der Traube.

 

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